Thüringer Agrarbericht 2004

Thüringer Ministerium für Landwirtschaft,
Naturschutz und Umwelt

Bericht zur Entwicklung der Landwirtschaft
in Thüringen 2004

- Kurzfassung -	(Berichtsjahr: 2003)
Das agrarpolitische Ziel der Thüringer Landesregierung besteht in der Sicherung einer flächendeckenden, multifunktionalen Landwirtschaft. Durch umweltverträgliches, nachhaltiges Wirtschaften sind hochwertige Nahrungsgüter und agrarische Rohstoffe zu erzeugen. Es gibt kein agrarstrukturelles Leitbild, die Wettbewerbsfähigkeit der Betriebe entscheidet sich am Markt.

Thüringer Landwirtschaft im gesamtwirtschaftlichen Rahmen

Auch das Jahr 2003 war - wie bereits 2002 - durch schwierige Bedingungen für die Thüringer Landwirtschaft gekennzeichnet. So gab es Ertragsausfälle infolge der anhaltenden Dürre und auch Mindereinnahmen wegen niedriger Erzeugerpreise für Milch und Schlachtschweine.
Der Anteil der Land- und Forstwirtschaft Thüringens an der gesamtwirtschaftlichen Wertschöpfung ging auf 1,9 % zurück.
Die Relationen zwischen landwirtschaftlichen Erzeugerpreisen, Betriebsmittelpreisen und Löhnen veränderten sich seit der politischen Wende grundlegend. Durch eine immense Produktivitätssteigerung haben die Thüringer Landwirte die Anpassung an marktwirtschaftliche Bedingungen erfolgreich vollzogen.
Die Austauschverhältnisse zwischen Erzeuger- und Betriebsmittelpreisen verschlechterten sich in den letzten Jahren.
Die Bruttolöhne erreichten im Agrarsektor nur 74 % vom Durchschnitt der Thüringer Wirtschaft.

Maßnahmen der Agrarpolitik

Die Thüringer Agrarpolitik ist auf eine umweltverträgliche Landbewirtschaftung durch wettbewerbsfähige Betriebe ausgerichtet.
Mit den Luxemburger Beschlüssen des Agrarrates vom 26. Juni 2003 wurde ein grundlegender Wechsel in der EU-Agrarpolitik eingeleitet. Daraus ergeben sich auch weitreichende Auswirkungen für die Thüringer Landwirtschaft.
Im Rahmen der nationalen Umsetzung sind eine vollständige Entkopplung ab 2005 und die Zuteilung der Zahlungsansprüche nach einem Kombi-Modell mit regionaler und betriebsindividueller Komponente vorgesehen, die bis 2012 in eine regional einheitliche Flächenprämie umgewandelt werden sollen.
Die Summe der Direktzahlungen lag 2003 in Thüringen bei 241,7 Mio. €. Davon entfielen ca. 87 % auf Flächenzahlungen und 13 % auf Tierprämien.
Die Milchreferenzmenge von 958,3 kt wurde im Wirtschaftsjahr 2002/03 nur zu 95 % ausgeschöpft. Der Gleichgewichtspreis von 0,25 €/kg lag an der Milchbörse 2003 etwa 0,08 €/kg niedriger als im Vorjahr und kennzeichnet die schwierige Marktsituation.
Im Haushaltsjahr 2003 erhielt der Agrarsektor in Thüringen 184,3 Mio. € Fördermittel, 8 % weniger als 2002. Die Kürzungen waren aufgrund der allgemeinen Haushaltslage erforderlich.
Im Rahmen des Thüringer Agrarinvestitionsprogrammes bekamen 407 landwirtschaftliche Unternehmen ca. 18,1 Mio. € Zuschüsse. Das geförderte Investitionsvolumen lag bei 78 Mio. €.
Für die Ausgleichszulage in benachteiligten Gebieten standen lediglich 13,8 Mio. € zur Verfügung, etwa 10 Mio. € weniger als in den vorangegangenen Jahren. Rund 95 % der Mittel dienten der Förderung von Grünlandstandorten.
Ein Viertel der LF Thüringens wurde nach den Grundsätzen des Programms KULAP bewirtschaftet. Die Summe der Beihilfen von 34,6 Mio. € entsprach einer durchschnittlichen Prämie von 170 €/ha Verpflichtungsfläche. Ein wichtiges Ziel besteht in der Verbindung der Interessen von Landwirtschaft und Naturschutz.
Den Schwerpunkt der Förderung zur Marktstrukturverbesserung bildete die Veredlung tierischer Erzeugnisse. Etwa 84 % der Mittel flossen in die Sektoren Milch und Fleisch.
Insgesamt haben 279 extrem dürregeschädigte landwirtschaftliche Unternehmen Hilfen in Höhe von 8,8 Mio. € erhalten. Besonders betroffen waren Betriebe in Süd- und Ostthüringen.

Arbeitskräfte und berufliche Bildung

Es waren 27 966 Personen in landwirtschaftlichen Betrieben beschäftigt, davon 74 % als entlohnte Arbeitskräfte und 26 % als Familienarbeitskräfte. Der Frauenanteil betrug 35 %.
Das Durchschnittsalter der Beschäftigten lag bei 44,2 Jahren. Defizite zeigen sich in der Altersklasse zwischen 20 und 30 Jahren.
Die betriebliche Arbeitsleistung entsprach 18 529 AK-Einheiten, das waren 2,34 AKE/100 ha LF.

Betriebliche Ausbildungsplätze sind im Agrarbereich ausreichend vorhanden. Begrenzender Faktor bei den Bewerbern war oftmals die unzureichende schulische Vorbildung. Im Berichtsjahr wurden 200 Auszubildende für den Beruf Landwirt und 114 für den Beruf Tierwirt eingestellt.
Die Nachfrage nach einer Fachschulfortbildung sowie Meisterausbildung hält unvermindert an.

Strukturen der Landwirtschaft

Die landwirtschaftlich genutzte Fläche betrug 793 538 ha, das waren 2 655 ha LF weniger als im Vorjahr.
Nach der Erhebung des Landesamtes für Statistik gab es 2003 in Thüringen 5 071 landwirtschaftliche Betriebe. Anträge auf Agrarförderung stellten 4 323 Unternehmen, 109 weniger als im Vorjahr. Die Anzahl der Nebenerwerbsbetriebe nahm ab.

Landwirtschaftsbetriebe lt. Agrarförderung 2003

Betriebe
Anzahl Flächenanteil
% der LF ha LF
pro Betrieb

Juristische Personen 539 72,1 1 044

· e.G. 196 37,7 1 501

· GmbH 260 23,8 714

Personengesellschaften 276 10,6 300

Einzelunternehmen (Haupterwerb) 859 13,3 121

Nebenerwerbs- u.sonst. Betriebe 2 649 4,0 13

gesamt 4 323 100,0 182

Rund 83 % aller Milchkühe stehen in Betrieben juristischer Personen.
Die Hälfte der Flächen der GbR wird viehlos oder mit weniger als 10 GV/100 ha LF bewirtschaftet.
65 % der Mutterschafe gehören zu Schäfereien mit mehr als 500 Tieren.
Der Kaufpreis für landwirtschaftliche Flächen betrug durchschnittlich 4.733 €/ha.
Über 90 % der LF waren Pachtland und es wurden im Durchschnitt 114 €/ha Pacht gezahlt.

Pflanzliche Erzeugung

2003 war das siebente Jahr in Folge, das in Thüringen überall zu warm ausfiel. Die Lufttemperatur stieg in den letzten 20 Jahren im Durchschnitt um 0,08 °C pro Jahr an.
Im Berichtsjahr fielen 25 % weniger Niederschlag als im langjährigen Mittel. In den Hauptvegetationsmonaten Mai und Juni führte die Absenkung der Bodenfeuchte zu kritischen Situationen in großen Teilen des Freistaates. Es traten bei allen landwirtschaftlichen Kulturen und insbesondere bei Futter Mindererträge ein.

Bodennutzung nach Kreisen

Landwirtschaftlich
genutzte Fläche
ha Ackerland

ha Grünland

ha Grünlandanteil

% LF

Eichsfeld 48 742 37 558 11 105 22,8

Unstrut-Hainich-Kreis 72 137 65 363 6 433 8,9

Nordhausen 36 858 30 769 6 016 16,3

Kyffhäuserkreis 68 795 61 251 7 057 10,3

Sömmerda 57 917 54 913 2 261 3,9

Weimarer Land 56 736 51 763 4 831 8,5

Ilm-Kreis 30 925 23 223 7 680 24,8

Gotha 47 222 38 134 7 879 16,7

Wartburgkreis 50 745 25 091 25 630 50,5

Schmalkalden-Meiningen 44 740 20 171 24 530 54,8

Hildburghausen 34 314 20 900 13 383 39,0

Sonneberg 7 297 3 904 3 389 46,4

Saalfeld-Rudolstadt 33 392 18 447 14 916 44,7

Saale-Holzland-Kreis 40 916 31 114 9 711 23,7

Saale-Orla-Kreis 50 264 38 638 11 575 23,0

Greiz 46 207 36 823 9 325 20,2

Altenburger Land 37 607 33 897 3 480 9,3

Kreisfreie Städte 28 723 24 157 4 484 15,6

Thüringen 793 538 616 117 173 685 21,9

Quelle: TLS

Entwicklung der Erträge (dt/ha)

1999 2000 2001 2002 2003

Getreide ohne Mais 68,0 64,7 70,8 58,5 56,9

Ölfrüchte 35,7 33,4 38,3 29,2 28,5

Hülsenfrüchte 40,4 31,5 37,0 27,7 30,6

Kartoffeln 396 365 391 391 291

Zuckerrüben 528 558 522 544 500

Grünland (Heuwert) 63,9 61,0 63,0 64,7 40,9

Mais 467 470 459 458 360

Bruttobodenproduktion 66,5 64,2 71,4 62,8 53,3

Es wurden 100 kt Getreide und 322 kt Raps weniger geerntet als 2002.
234 landwirtschaftliche Unternehmen bewirtschafteten 26 659 ha LF nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, das entspricht 3,3 % der LF des Freistaates. Die größten Zunahmen der über KULAP-A1 geförderten Flächen waren in den Kreisen Altenburger Land (+957 ha), Kyffhäuserkreis (+422 ha) und Wartburgkreis (+417 ha) zu verzeichnen.
Der Produktionsumfang der Heil-, Duft- und Gewürzpflanzen von 1 300 ha hat sich nicht verändert, 89 % der Flächen werden nach kontrolliert-integrierten Verfahren bewirtschaftet.
Die gartenbaulich genutzte Fläche stieg um 3,6 % auf 5 143 ha. Das betraf vor allem den Freilandgemüsebau. Das Kern- und Steinobstaufkommen erreichte das Niveau des langjährigen Durchschnitts.
290 Gärtnereien mit 78 ha Fläche unter Glas und Plaste produzierten Zierpflanzen.
61 % der Stilllegungsflächen wurden mit nachwachsenden Rohstoffen bestellt. In der Verwertung haben Biodiesel und Biogas den höchsten Anteil. Für diese Bereiche wurde von den Landwirten ein Investitionsvolumen von über 36 Mio. € aufgewendet.

Tierische Erzeugung

Der Tierbesatz verringerte sich um 0,8 GV auf 50,6 GV/100 ha LF. Das ist insbesondere auf eine weitere Reduzierung der Rinderbestände zurückzuführen, welche 68 % der GV Thüringens ausmachen.
Es wurde der höchste Schweinebestand seit 1991 erreicht.
Mit 30 Schafen/100 ha LF verfügt Thüringen fast über einen doppelt so hohen Besatz wie Deutschland insgesamt.

Tierbestände 2003
(Rinder und Schweine = November-Zählung; übrige Tiere = Mai-Zählung)

Stück % zum Vorjahr

Rinder 363 606 -2,8

   · Milchkühe 123 866 -2,2

   · Mutterkühe 36 328 -2,6

Schweine 763 734 +2,8

   · Zuchtsauen 91 021 +0,9

Schafe 234 963 -1,2

   · Mutterschafe 173 431 +0,6

Pferde 8 645 +0,3

Geflügel 4 679 098 -5,5

Der Milchkuhbesatz lag in Thüringen bei 15,6 Stück/100 ha LF und schwankte zwischen 5,1 (Kyffhäuserkreis) und 34,8 Stück/100 ha LF (Kreis Sonneberg).
Die Milchleistung stieg um 173 kg auf 7 933 kg/Kuh. Der Milchfettgehalt ging von 4,16 % auf 4,10 % zurück.
Der Milchpreis entwickelte sich ungünstig, er sank von 30,77 € (2002) auf 29,12 €/dt im Jahr 2003.
Die Erzeugerpreise für Schlachtrinder stiegen zwar geringfügig an, das Preisniveau war aber weiterhin niedrig.
Die Nutzungsdauer der Milchkühe konnte auf 32 Monate erhöht werden, die Reproduktionsrate sank auf 38 %.
Im Jahresdurchschnitt wurden lediglich 1,21 €/kg Schlachtschwein gezahlt, 0,09 € weniger als 2002.
In Bezug auf Tierseuchen verlief das Berichtsjahr relativ ruhig. Die Vorbeugungsmaßnahmen gegen die Verbreitung der Geflügelpest erwiesen sich als erfolgreich.

Qualitätssicherung, Umwelt- und Verbraucherschutz

Nach dem Aufbau eines freiwilligen Qualitätssicherungssystems (QS) für Fleisch wurde mit der Einführung des Qualitätsmanagementsystems für Milch begonnen.
Die Ergebnisse der Bodenuntersuchung zeigen, dass mehr als ein Drittel des Ackerlandes und die Hälfte des Grünlandes unzureichend mit Phosphor versorgt sind. Der Stickstoffsaldo war infolge der niedrigen Erträge ungünstiger als in den vergangenen Jahren.
Aufgrund der Trockenheit traten im Pflanzenbau weniger Pilzkrankheiten auf. Auch die Anwendung moderner Verfahren trug zur Verringerung des Aufwandes an Pflanzenschutzmitteln bei.
Im Rahmen eines ökologischen Testbetriebsnetzes wurden 8 % der LF Thüringens hinsichtlich der Umweltverträglichkeit analysiert.
In Thüringen unterliegen ca. 34 000 Betriebe und Einrichtungen der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Die Anwendung von verbotenen Stoffen wurde nicht festgestellt.
Die Anzahl ernährungsbedingter Erkrankungen nimmt zu. Deshalb ist eine professionelle Ernährungsberatung wichtig.

Ernährungswirtschaft und Absatz

Im Ernährungsgewerbe waren 17 258 Personen tätig, 5 % mehr als 2002. Der Umsatz stieg auf 2,8 Mrd. €.
Die Milcherzeuger belieferten 23 Molkereien, darunter sechs in Thüringen. Über die Hälfte der hier produzierten Milch wird außerhalb des Landes verarbeitet.
In Thüringen lag der kalkulierte Gesamtverbrauch von Fleisch bei 93 kg/Einwohner, die Bruttoeigenerzeugung betrug aber nur 71,4 kg/Kopf. Es werden erhebliche Mengen Fleisch eingeführt.
143 Unternehmen sind mit 545 Produkten Träger des Zeichens "Geprüfte Qualität" - Thüringen.

Ökonomische Ergebnisse

Als Datengrundlage für die ökonomische Analyse dienten die Jahresabschlüsse 2002/03 von 602 Landwirtschafts- und 75 Gartenbaubetrieben. Damit wurde rund die Hälfte der LF Thüringens erfasst.
Das Bilanzvermögen betrug im Durchschnitt der Landwirtschaftsbetriebe 3.629 €/ha LF bzw. 142 T€/AK. Davon waren 64,3 % Eigenkapital.
Aufgrund schlechter wirtschaftlicher Ergebnisse kam es zu einer Eigenkapitalminderung um 51 €/ha LF bzw. 2,2 %.
Es wurden 10 % weniger investiert als in den Vorjahren. Relativ häufig ist Fläche zugekauft worden.
Die Aufwendungen waren 2002/03 insgesamt etwa 1 % niedriger als im Vorjahr. Dabei stiegen Material- und Personalaufwand leicht an, während zeitraumfremde Aufwendungen (z.B. Sonderabschreibungen) stark zurückgingen.
Die Bruttolöhne stiegen um 2 % an, obwohl die Ergebnisse schlechter waren.
Aus dem Verkauf pflanzlicher Erzeugnisse aus der Ernte 2002 sind rund 100 €/ha LF weniger erzielt worden als im Jahr zuvor. In der Tierproduktion wirkten sich fallende Erzeugerpreise für Milch und Schwein ungünstig aus.
Das erwirtschaftete Einkommen (Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand) erreichte nur 81 % des Vorjahresniveaus.

Einkommen der Landwirtschaftsbetriebe 2002/2003

(in €/ha LF) Haupterwerb GbR Juristische
Personen gesamt Thüringen
2001/02

Gewinn/Jahresüberschuss 197 218 -17 28 108

ordentliches Ergebnis 161 171 -57 -12 97

Personalaufwand 85 133 538 449 441

Einkommen 246 304 481 437 538

Einkommen (€/AK) 19 678 20 736 20 153 20 133 24 749

Das Einkommen der Ackerbaubetriebe entwickelte sich besonders ungünstig, es sank vielfach auf das Niveau der Futterbaubetriebe.
Ein hoher Anteil der Haupterwerbsbetriebe mit Spezialisierung auf Milchproduktion erzielte unbefriedigende ökonomische Ergebnisse.
Die Ausgleichszulage trug dazu bei, dass sich der Einkommensrückstand der Unternehmen im benachteiligten Gebiet verringerte.
Obwohl im Landesdurchschnitt keine befriedigenden ökonomischen Ergebnisse erzielt wurden, konnten Betriebe des obersten Viertels akzeptable Werte erreichen. Sie erwirtschafteten je AK 25 T€ mehr Einkommen als die des untersten Viertels.
Die staatlichen Zahlungen waren in Thüringen im Berichtsjahr höher als die erzielten Einkommen. Insbesondere sind Ackerbaubetriebe, Mutterkuhhalter und Schäfer auf diese Zahlungen angewiesen.
Die wirtschaftliche Lage der meisten Gartenbaubetriebe ist schlecht. Das Einkommen ging weiter zurück auf 12,8 T€/AK und aufgrund des niedrigen Eigenkapitalanteils von 18 % gibt es zunehmend Liquiditätsprobleme.
Vorschätzungen der ökonomischen Ergebnisse 2003/04 ergaben sehr differenzierte Werte wegen der regional sehr unterschiedlichen Auswirkungen der Dürre 2003. Insgesamt dürften die Einkommen aber nochmals um 8 bis 10 % zurückgehen.

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Im Internet:: E-Mail: poststelle@tmlnu.thueringen.de
Homepage: http://www.thueringen.de/tmlnu

Erscheint auch als Beilage zum AGRARjournal Thüringen

	Betriebe Anzahl	Flächenanteil % der LF	ha LF pro Betrieb
Juristische Personen	539	72,1	1 044
· e.G.	196	37,7	1 501
· GmbH	260	23,8	714
Personengesellschaften	276	10,6	300
Einzelunternehmen (Haupterwerb)	859	13,3	121
Nebenerwerbs- u.sonst. Betriebe	2 649	4,0	13
gesamt	4 323	100,0	182

	Landwirtschaftlich genutzte Fläche ha	Ackerland ha	Grünland ha	Grünlandanteil % LF
Eichsfeld	48 742	37 558	11 105	22,8
Unstrut-Hainich-Kreis	72 137	65 363	6 433	8,9
Nordhausen	36 858	30 769	6 016	16,3
Kyffhäuserkreis	68 795	61 251	7 057	10,3
Sömmerda	57 917	54 913	2 261	3,9
Weimarer Land	56 736	51 763	4 831	8,5
Ilm-Kreis	30 925	23 223	7 680	24,8
Gotha	47 222	38 134	7 879	16,7
Wartburgkreis	50 745	25 091	25 630	50,5
Schmalkalden-Meiningen	44 740	20 171	24 530	54,8
Hildburghausen	34 314	20 900	13 383	39,0
Sonneberg	7 297	3 904	3 389	46,4
Saalfeld-Rudolstadt	33 392	18 447	14 916	44,7
Saale-Holzland-Kreis	40 916	31 114	9 711	23,7
Saale-Orla-Kreis	50 264	38 638	11 575	23,0
Greiz	46 207	36 823	9 325	20,2
Altenburger Land	37 607	33 897	3 480	9,3
Kreisfreie Städte	28 723	24 157	4 484	15,6
Thüringen	793 538	616 117	173 685	21,9

	1999	2000	2001	2002	2003
Getreide ohne Mais	68,0	64,7	70,8	58,5	56,9
Ölfrüchte	35,7	33,4	38,3	29,2	28,5
Hülsenfrüchte	40,4	31,5	37,0	27,7	30,6
Kartoffeln	396	365	391	391	291
Zuckerrüben	528	558	522	544	500
Grünland (Heuwert)	63,9	61,0	63,0	64,7	40,9
Mais	467	470	459	458	360
Bruttobodenproduktion	66,5	64,2	71,4	62,8	53,3

	Stück	% zum Vorjahr
Rinder	363 606	-2,8
· Milchkühe	123 866	-2,2
· Mutterkühe	36 328	-2,6
Schweine	763 734	+2,8
· Zuchtsauen	91 021	+0,9
Schafe	234 963	-1,2
· Mutterschafe	173 431	+0,6
Pferde	8 645	+0,3
Geflügel	4 679 098	-5,5

(in €/ha LF)	Haupterwerb	GbR	Juristische Personen	gesamt	Thüringen 2001/02
Gewinn/Jahresüberschuss	197	218	-17	28	108
ordentliches Ergebnis	161	171	-57	-12	97
Personalaufwand	85	133	538	449	441
Einkommen	246	304	481	437	538
Einkommen (€/AK)	19 678	20 736	20 153	20 133	24 749