Hinweise /
Informationen:
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Braugerste verlor in den letzten Jahren an wirtschaftlicher Bedeutung. Die rückläufige
Anbaufläche, der Rückzug der Sommerbraugerste in Deutschland auf Grenzstandorte und ein
witterungsbedingter Ertragseinbruch sowie Qualitätsprobleme führten 2006/2007 in
Deutschland zu einem Braugerstendefizit von 700.000 bis 1.000.000 Million Tonnen.
Die Verknappung von Braugerste und Malz hatte einen deutlichen Preisanstieg zur Folge.
Zur Aussaat 2007 steht in Deutschland nur eine begrenzte Braugerstenfläche zur Verfügung,
so dass die Eigenversorgung weiterhin sehr angespannt bleiben wird.
Ein Vorvertragssystem, dass sowohl Landwirte als auch Händler, Mälzer und Brauer über
mehrere Jahre einschließt, kann mittelfristig die Rohstoffversorgung für Mälzereien und
Brauereien sichern und der Landwirtschaft ein angemessenes Einkommen garantieren.
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