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Klassifikation

Dateigröße: 200 KB

Fachbereich: Tierproduktion Fachgebiet: Schweine Projekt-Nr: 45.14.520/06 Form: Datensammlung

Aktualität: 07.09.06 Turnus: einmalig     Datenformat: PDF

Inhalt

Titel: Was ist Schweinefleischqualität? Untertitel: (erfasste Merkmale und ihre Bedeutung)

Autor / Kontakte

Verantwortlichkeit: Ref. 520 eMail: Ansprechpartner: Dr. S. Müller, Fr. U. Braun Telefon: 03695–85859415 Autorenschaft: Müller,S.; Braun,U.

Informationen / Hinweise

Hinweise /  Informationen:  Diese Broschüre informiert über die Schweinefleischqualität.  Behandelt werden sowohl Inhaltsstoffe, als auch alle im Rahmen der Klassifizierung bzw. der  Leistungsprüfung erfassten Merkmale am Schweineschlachtkörper sowie deren Bedeutung.

Schlagworte: Schwein Tierzucht Fleischqualität PSE DFD