Hinweise /
Informationen:
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Innerhalb eines zentralregionalen Marketingprojektes ging eine Thüringer Erzeugervereinigung
der Fragestellung nach, og marktkonforme Schlachtkörper das Wertschöpfungspotenzial und die
Marktposition sowohl für den Produzenten als auch die Schlacht– / Verarbeitungsindustrie
verbessern. Das Ziel bestand in einer langfristig am Markt ausgerichteten
Produktionsorganisation einschliesslich der notwendigen züchterischen Entscheidungen durch
die Schweineproduzenten.
Die Untersuchungen basieten auf 1.000 Tieren aus 4 genetischen Gruppen, die feinzerlegt
wurden und aus der Sicht des Erzeugers und der Schlachtindustrie bewertet wurden. Zusätzlich
dienten 6.567 Tiere derselben Gruppe aus 4 Mastbetrieben der Überprüfung der an der
zerlegungsstichprobe gewonnenen Ergebnissen.
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